A todos los niños les encanta presionar botones. Y mientras no sean sus botones, todos están felices. Anime a su hijo a que lo ayude en la cocina (¡y presione el procesador de alimentos o los botones de la licuadora mientras lo hacen!) Haciendo este refrigerio saludable, económico y aprobado para todas las edades. Los garbanzos en esta receta contienen magnesio y carbohidratos complejos para aumentar el combustible. Y simplemente colaborar en la cocina ayuda a su hijo a desarrollar habilidades de cooperación.

Además, esta receta es indulgente y versátil. ¿Quiere granos de cannellini  en lugar de los garbanzos? Hágalo. ¿No tiene tahini en mano? No le coloque. La receta está diseñada para que tenga un sabor suave para que sea apta para niños, pero pídale a su hijo que la pruebe y “vea lo que necesita”: un poco más de sal, por ejemplo, o una pizca de comino, tal vez.

Sirva el hummus como una salsa para niños con triángulos de pan pita de trigo integral, palitos de zanahoria y otras verduras cortadas, o extiéndalo en un sándwich. Está bien caliente, a temperatura ambiente o fría, por lo que es un refrigerio perfecto para el verano, un alimento básico para el picnic o incluso una cena de clima cálido. ¡Hagalo!

Hummus

 

1 lata de 15 onzas de garbanzos (un poco menos de 2 tazas) *

1 diente de ajo pequeño, machacado con una prensa de ajo o picado

1/2 cucharadita de sal

Jugo de 1 limón (alrededor de 3 cucharadas soperas)

1/4 taza de tahini

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de agua (si usted mismo cocina los garbanzos, use el agua en que los cocinó)

 

  1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
  2. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle durante dos minutos, raspando los lados según sea necesario, o hasta que esté completamente uniforme.
  3. Sirva con vegetales crudos (zanahorias, pepinos y pimientos rojos, que suelen ser los favoritos de los niños), triángulos de pita y/o chips de pita. Si quiere ser elegante, espolvorea pimentón en la parte superior.
  4. Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta una semana.

 

* Si tiene una olla a presión, es fácil cocinar sus propios garbanzos, incluso sin remojarlos primero. Para esta receta, necesitará un tercio de una libra de garbanzos secos. Llene la olla a presión hasta la mitad con agua, cubra y trabe la tapa, y ponga a presión a fuego alto, aproximadamente 15 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 40 minutos. Es posible que también necesite aumentar la sal en la receta.

 

 

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